Самый простой аппарат «тарелка» для перегонки можно собрать из кастрюли и двух тарелок, одна из которых просто плавает на поверхности бражки, а другая с водой служит холодильником. Бражка нагревается при помощи горелки, при этом спиртосодержащий пар поднимается вверх, конденсируется на стенках верхней тарелки и скатывается в тарелку. При завершении перегонки спиртовой раствор, образовавшийся в тарелке, аккуратно сливают.
В аналогичном перегонном устройстве использована металлическая тарелка, которая закреплена при помощи проволочной подвески внутри емкости. Нагрев бражки может производится с помощью горелки или песочной бани.
Перегонный аппарат – «воронка» представляет усовершенствованный вариант описанного выше перегонного устройства. Изготавливается он следующим образом: берется бак или любая другая емкость на 10-15 литров из нержавеющей стали или пищевого алюминия. В него как крышка вставляется конус, изготовленный также из нержавеющей стали. К конусу с помощью трех пластинок на расстоянии 1,5-2 см припаивается воронка, в которую будет стекать жидкость с охлажденных стенок корпуса. В стенке емкости проделывается отверстие. В него под наклоном впаивается кусок трубки. Воронка и трубка соединяются куском гибкого резинового шланга. Для удобства на внешний конец трубки, как показано на рисунке, надевается кусок резинового шланга, который опускается в емкость для готовой продукции. В верхнюю часть корпуса впаиваются две трубки, на которые надеваются резиновые шланги. Один из них соединяется с краном холодной воды, по другому отработанная вода вытекает в раковину.
Стык конуса и емкости промазывается тестом. Это важно сделать по трем причинам: во-первых, промазывание шва исключает выход наружу спиртоносных паров; во-вторых, в случае образования избыточного давления в емкости взрыв будет предотвращен и, в-третьих, нагревающееся тесто будет распространять в помещении приятный запах хлебной сдобы.
Перегонный куб типа «Чугунок»: чугун с бражкой накрыт сверху вторым чугуном, в котором установлена мешалка и пароотводная трубка, соединенная с холодильником. Спиртосодержащие пары конденсируются в холодильнике и стекают в приемник.
Перегонный куб на основе скороварки может быть собран для перегонки бражки.
Для этого клапаны в крышке скороварки вынимают, на их место устанавливают пробки для трубок и термометра. Дополнительно можно использовать каплеуловитель, который улавливает капли жидкости, попадающие вместе с паром в трубопровод, в результате концентрация спирта повышается.
Комментарии