Капуста брокколи
Несправедливо со стороны овощеводов забывать о такой овощной культуре, как капуста брокколи, разновидности цветной капусты. Но брокколи по многим показателям превосходит цветную капусту. Она содержит намного больше кальция, фосфора, витаминов группы РР, В и других полезных веществ. Обладает способностью предотвращать развитие склероза. Брокколи — растение однолетнее. Стебель высотой (50—70 см), оканчивается головкой из хорошо развитых бутонов зеленого цвета. Вегетационный период брокколи равен 60—70 дням, а садки рассады до появления головки проходит 30—35 дней. Выращи ее через семена, посевом в грунт, и через рассаду, как обычную капусту. Высаживают ее в те же сроки, по схеме (50—60)х(30-35) см. Брокколи устойчива к холоду, выдерживает заморозки до минус 7°С. Для летне-осеннего потребления семена высевают в открытый грунт для рассады или на постоянное место. К уборке брокколи приступают до распускания бутонов, когда головки достигнут 10—20 см.