Существует 10 видов артишока, но возделывают два - испанский (кардон) и посевной (колючий). У него длинный стержневой корень и слабоветвистый стебель. Ветви оканчиваются красивыми соцветиями-корзинками. Они бывают шаровидной, плоскоокруглой, овальной формы, покрытые утолщенными у основания чешуями-листочками зеленой, синей или фиолетовой окраски. Наружные стороны обвертки защищены жесткими чешуйками. Цветки мелкие, опыляются насекомыми и ветром, то есть опыление перекрестное. Плод - крупная серая семянка в твердой оболочке. Семена серые, крупные с темными полосами. Нормально переносят заморозки до 3°С, а осенью соцветия начинают повреждаться, как только температура опустится ниже нулевой отметки, при морозе 2-3°С они погибают. В средней полосе артишок возделывают и как многолетник, и как однолетнее растение.
Сортимент. Он не богат.
Гурман. От всходов до сбора урожая 120-150 дней. Растение, высотой 120-130 см. Листья серебристо-зеленые, с шипами. Соцветие диаметром 8-10 см, массой 70-90 г, цветки голубовато-фиолетовые.
Красавец. От всходов до сбора урожая 160-165 дней. Растение высотой 90-110 см, слабоветвистое. Листья с зубчатым краем, серовато-зеленые, снизу сильно опушенные, с мелкими колючками по краю. Соцветие крупное, зеленое, с плотно прижатыми чешуями. Цветки голубовато-фиолетовые.
Султан. От всходов до сбора урожая 120-130 дней. Растение высотой до 2 м. Листья зеленые с колючками. Соцветие диаметром 10-25 см. Цветки голубые.
Хорошо зарекомендовали себя и такие иностранные сорта, как Империал Стар, Грин Глоб, не имеющие шипов и образующие очень красивые соцветия.
Комментарии